紅玉紅茶是什麼?解析來自日月潭的台灣之光

你喝過日月潭紅茶嗎?

不管你喝不喝茶，我想都對日月潭紅茶相當熟悉，日月潭是台灣著名的風景區，不僅是山巒層層環繞、湖碧波光粼粼，擁有迷人景致與豐富生態，同時也是一個重要的紅茶產區。日月潭紅茶的獨特之處在於製茶工藝 — 以手工採集的一心二葉大葉種茶葉製成條型茶，這與一般高山茶的球型茶形成了鮮明的對比。

紅玉紅茶是日月潭品系中的重要代表

在這裡，魚池鄉農會所生產的紅茶系列中包含了四個獨特的品系：紅玉、阿薩姆、紅韻、藏芽，每一種都以其獨特的香氣和滋味贏得了茶愛好者的喜愛。今天，我們將特別介紹其中的明星 — 紅玉紅茶。這種茶不僅是日月潭紅茶系列中的佼佼者，更是台灣茶文化的一個重要代表。

台灣紅玉紅茶的歷史起源

台灣茶業的傑作：台灣獨有的茶樹品種

紅玉紅茶，又名台茶18號，起源可以追溯到20世紀初，當時台灣正在尋求創造獨特的茶葉品種以強化茶葉市場，紅玉可紅茶是台灣茶業改良場長達五十餘年的育種試驗的成果，由台灣本土的山茶和來自緬甸的大葉種Burma交配選育而成，經過精心的培育，最終形成了一個適合製作紅茶的優良品種，在台灣茶業中嶄露頭角，並以獨特的風味和香氣迅速贏得了茶愛好者的心。

台灣紅玉紅茶的風味特點

特殊的薄荷涼氣、肉桂香與果香

紅玉紅茶的茶湯色澤艷紅，上層漂浮著迷人的黃金環，最大的特色是紅玉紅茶的香氣，散發著薄荷涼氣、肉桂香與果香，滋味醇厚而迷人。特別是夏季採摘的紅玉紅茶，具有一定的收斂性，當茶湯入口時，可能會感受到些許微妙的澀味，但這會逐漸消散，轉化為持久的回甘。這種獨特的風味和口感，是由於茶多酚含量高，全發酵過程中轉化成豐富的茶黃質和茶紅質所造成。

紅茶專家高度讚譽的「台灣香」

紅玉紅茶的迷人香氣和滋味源自於原生種的台灣山茶，這讓它獲得了紅茶專家的高度讚譽，被譽為「台灣紅」和「台灣香」。它不僅代表了台灣紅茶的高水準，而且在世界紅茶舞台上也具有不凡的地位，是一種獨一無二、不可多得的茶品種。

台灣紅玉紅茶的主要產區

日月潭是台灣紅茶重鎮

1925年日治時代，當時日本人從北印度阿薩姆省的山區引進了茶種至台灣，台灣所產的紅茶便成為了世界三大名茶之一，並使日月潭地區成為紅茶研發的重鎮。

1999年發表了紅玉這項特殊品種。紅玉品種最初的試驗編號為B4058，主要在埔里和台東進行種植測試。1999年台灣921大地震後，為了重振日月潭紅茶之鄉的榮耀，魚池茶業改良場開始積極推廣紅玉，使紅玉紅茶成為代表性的茶種。

小編有話想說

如果喝過經典，也可以試試其他茶區

除日月潭外，紅玉紅茶也在其他幾個台灣中部的高山地區種植，如嘉義和阿里山等地。這些茶區同樣具有適合紅茶種植的氣候和地理條件，但不同的茶園不同的管理方式，和不同的製茶師製作出來的茶風味也都不盡相同，使得紅玉紅茶能在台灣多個地區各自發展當地的獨特性風味。

因季節變化的紅玉也各有特色

雖然夏季是紅玉紅茶的主流產季，這時候的紅玉呈現出超級明顯的品種香氣，尤其是薄荷香。但是春季的紅玉，以「初蕊」之名稱著，主要在三月採收的紅玉紅茶，產量稀少，帶有豐富的花香，口感清爽，沒有強烈的薄荷、肉桂香，風味表現相對細緻，有些製茶師會嘗試製作紅玉白茶，展現另一種品茗風雅。而到了秋季，紅玉紅茶則展現出更加沉穩、飽滿和圓潤的風味。這個季節的紅玉擁有淡淡的涼氣，木質香味更為強烈，伴隨著肉桂和桂圓的氣息。

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