常常聽到喝綠茶有益身體健康,那紅茶呢?綠茶與紅茶的原料雖然都是來自茶樹的茶葉,但收成後處理茶葉的製程不同,綠茶屬於未發酵,所以可以保留較多植物性物質,其中像是茶多酚中的兒茶素是綠茶中最有益的營養物質。而紅茶則相反,屬於全發酵茶,茶葉在發酵過程中兒茶素聚合轉換而成Theaflavin − 茶黃素。
茶黃素也是屬於茶多酚的一種,發酵程度越高,茶黃素的比例會越高,也就是說除了綠茶之外,其他部分發酵的台灣茶款都含有茶黃素,而全發酵的紅茶則含量最高。
喝紅茶的7大好處
一般如果喝綠茶會稍微對胃部造成不適時,通常會建議改喝紅茶而獲得改善,這是因為綠茶中富含茶多酚,對部份的敏感族群來說會有一定程度的刺激,由於紅茶經過發酵後茶多酚大多以轉換成茶黃素,因此對胃部的刺激也就降低許多。除此之外,喝紅茶還有那些好處呢?
- 抗氧化
紅茶所含的茶黃素和茶紅素,具抗氧化特性的物質,可幫助人體清除自由基,減少細胞的損傷,能夠幫助延緩衰老、抑制不良細胞。 - 抗發炎
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的功效,實驗發現,兒茶素類能與單細胞細菌結合,透過蛋白質凝固沉澱作用,達到抑制和消滅病菌的好處。 - 幫助提神
紅茶中也含有咖啡因,藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,來提高警覺性和專注力,含量比咖啡少,對於喝咖啡較容易焦慮者,替換成紅茶也會是個好選擇。 - 降血糖
紅茶中的多酚類化合物,能抑制具有促進糖分分解效果的酵素,而這能幫助減少腸道所吸收的糖分。研究也顯示可能有助於增強身體內胰島素的利用,並改善胰島素敏感性,尤其是在攝取高糖食物之後。 - 預防心血管疾病
紅茶含有類黃酮的抗氧化劑,是也存在於蔬菜、水果、紅酒和黑巧克力中,可以阻止低密度脂蛋白膽固醇 − LDL-C的氧化作用,進而達到預防動脈粥狀硬化所產生的心血管疾病,另外還可增加血管的彈性,保持血管的暢通,預防心臟病、腦中風和高血壓等罹患機率。 - 幫助腸道健康
紅茶不僅能去油感緩解甜膩,並含有茶多酚的氧化產物,有幫助消化的功效與好處,進而促進食慾,抑制有害細菌的增生,保護胃黏膜的功效。 - 利尿消水腫
紅茶中的咖啡因和芳香物質能增價腎臟血流量,進而擴張腎微血管,因此具有利尿的功效,有助於幫助體內循環代謝,減少組織內多餘滯留的水分,幫助消水腫。
紅茶該怎麼喝與注意事項
想要透過喝紅茶來保持健康,有效達到預防生活習慣病的效果,該怎麼喝?還需要注意些什麼?小編也一併整理好方法與特別注意的小地方。
- 暖胃要熱喝
如果想有養胃暖胃的效果,記得不要將紅茶放到完全涼掉再喝,不僅許多營養素可能因為放置太久而流失,過於冰涼的飲品也會增加腸胃的刺激。 - 選對時間喝
用餐中或到餐後的30分鐘這段時間內喝紅茶,能幫助抑制脂肪吸收。另外,紅茶中的咖啡因含量雖然不多,但是對於睡眠品質較差的族群亦有可能受影響,建議睡眠前的三小時就不要再飲用。 - 避免過量攝取
不適合以茶代水,紅茶含有茶鹼並具有利尿效果,建議不要超過4杯,還是要維持身體的保水性,補足每日身體所需水份。 - 避免搭配服藥
紅茶中的單寧酸不利於人體對藥物,影響藥效而降低服藥效果,並會影響某些血液測試的結果。 - 避免搭配營養劑
紅茶中的咖啡因及單寧酸等成分會影響鐵、鈣等礦物質的吸收,所以若有食用高鐵、高鈣營養品,除了注意少量,最好還是錯開飲用。 - 避免隔夜飲用
這裡指的隔夜茶是經過高溫的水(攝氏80度以上)沖開後,長時間泡在水裡,這容易氧化變質、營養流失。如果是容器就口飲用就會有唾液的細菌,隔夜孳生量爆增會有食物中毒的疑慮。但冷泡茶因為沖泡方式不同,所以只要是使用乾淨的容器,並使用常溫水放入冰箱中浸泡,24小時內飲用完畢,就能夠避免上述疑慮。
什麼人不適合喝紅茶
紅茶雖然有許多的好處並含有各種對健康有益的成分,而且相較於其他茶款更適合大多數人飲用。然而,依然不是每個人都適合喝紅茶。小編特別以下幾種類型的人,應該比一般人更注意紅茶的攝取量,或是喝紅茶前諮詢醫生或營養師的建議。
- 有貧血症狀
紅茶中的單寧酸會影響鐵質吸收,易造成貧血症狀加劇。 - 腎功能不佳者
紅茶所含的咖啡因具有利尿作用,對於腎臟病人本來就需要限制飲水量較不適合。 - 糖尿病患者
雖然紅茶有助於改善胰島素敏感性,但對於糖尿病人來說,咖啡因也是可能會影響血糖的因素,因此需要謹慎飲用。 - 12歲以下兒童
需要營養及睡眠的成長時期,會建議避免含有咖啡因的飲品,可能易導致睡眠被干擾而造成情緒焦慮,或是妨礙營養吸收,長期下來並不利於成長發展。 - 孕婦/哺乳
此時身體代謝咖啡因的狀況因人而異,面對胎兒的生長發育並不建議過量攝取,以免造成影響。
小編有話想說
從傳統的英式下午茶到台灣隨處可見的手搖飲,最熱門的品項就是紅茶搭配牛奶,甚至發展出加糖、加奶精、加珍珠等配料,紅茶品項不僅是熱門百搭,還能不斷迸出新花樣!但是,小編這裡可是要特別特別提醒你,雖然喝紅茶對身體有益,但攝取過多的糖份和熱量,反而會發胖又危害健康。
小編還是喜歡用茶葉泡紅茶,不僅可以根據自己的喜好調整濃淡,偶爾還能斟酌添加蜂蜜或牛奶提味,重點是其實單喝紅茶就有不同的風味變化,從花蓮的蜜香紅茶、日月潭的紅玉或是大家所熟悉的阿薩姆紅茶等等,其實回到喝茶的純粹最對味。
延伸閱讀
網購必買茶包推薦,精選10家隱藏版台灣茶好評介紹
網購台灣茶葉品牌優質推薦,精選台灣常見10大名茶好評介
烏龍茶的風味與藝術:全面了解烏龍茶的世界
紅茶的健康益處:你需要知道的七件事
為什麼茶葉需要殺青?深度解析茶葉製作的關鍵步驟
闆娘最推薦的茶在這邊~
-
特價商品露。(手採四季春)NT$400 – NT$1,400
-
特價商品高山茶入門款-杉林溪烏龍NT$500 – NT$1,800
-
特價商品紅玉紅茶茶葉單入原始價格:NT$600。NT$480目前價格:NT$480。
-
特價商品阿里山金萱茶(2024年春茶)NT$500 – NT$1,800
-
特價商品蜜香紅茶茶葉單入原始價格:NT$500。NT$300目前價格:NT$300。
闆娘最推薦的茶在這邊~
-
特價商品露。(手採四季春)NT$400 – NT$1,400
-
特價商品高山茶入門款-杉林溪烏龍NT$500 – NT$1,800
-
特價商品紅玉紅茶茶葉單入原始價格:NT$600。NT$480目前價格:NT$480。
-
特價商品阿里山金萱茶(2024年春茶)NT$500 – NT$1,800
-
特價商品蜜香紅茶茶葉單入原始價格:NT$500。NT$300目前價格:NT$300。