紅茶的健康益處：你需要知道的七件事

常常聽到喝綠茶有益身體健康，那紅茶呢?綠茶與紅茶的原料雖然都是來自茶樹的茶葉，但收成後處理茶葉的製程不同，綠茶屬於未發酵，所以可以保留較多植物性物質，其中像是茶多酚中的兒茶素是綠茶中最有益的營養物質。而紅茶則相反，屬於全發酵茶，茶葉在發酵過程中兒茶素聚合轉換而成Theaflavin − 茶黃素。

茶黃素也是屬於茶多酚的一種，發酵程度越高，茶黃素的比例會越高，也就是說除了綠茶之外，其他部分發酵的台灣茶款都含有茶黃素，而全發酵的紅茶則含量最高。

喝紅茶的7大好處

一般如果喝綠茶會稍微對胃部造成不適時，通常會建議改喝紅茶而獲得改善，這是因為綠茶中富含茶多酚，對部份的敏感族群來說會有一定程度的刺激，由於紅茶經過發酵後茶多酚大多以轉換成茶黃素，因此對胃部的刺激也就降低許多。除此之外，喝紅茶還有那些好處呢?

• 抗氧化
  紅茶所含的茶黃素和茶紅素，具抗氧化特性的物質，可幫助人體清除自由基，減少細胞的損傷，能夠幫助延緩衰老、抑制不良細胞。
• 抗發炎
  紅茶中的多酚類化合物具有消炎的功效，實驗發現，兒茶素類能與單細胞細菌結合，透過蛋白質凝固沉澱作用，達到抑制和消滅病菌的好處。
• 幫助提神
  紅茶中也含有咖啡因，藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，來提高警覺性和專注力，含量比咖啡少，對於喝咖啡較容易焦慮者，替換成紅茶也會是個好選擇。
• 降血糖
  紅茶中的多酚類化合物，能抑制具有促進糖分分解效果的酵素，而這能幫助減少腸道所吸收的糖分。研究也顯示可能有助於增強身體內胰島素的利用，並改善胰島素敏感性，尤其是在攝取高糖食物之後。
• 預防心血管疾病
  紅茶含有類黃酮的抗氧化劑，是也存在於蔬菜、水果、紅酒和黑巧克力中，可以阻止低密度脂蛋白膽固醇 − LDL-C的氧化作用，進而達到預防動脈粥狀硬化所產生的心血管疾病，另外還可增加血管的彈性，保持血管的暢通，預防心臟病、腦中風和高血壓等罹患機率。
• 幫助腸道健康
  紅茶不僅能去油感緩解甜膩，並含有茶多酚的氧化產物，有幫助消化的功效與好處，進而促進食慾，抑制有害細菌的增生，保護胃黏膜的功效。
• 利尿消水腫
  紅茶中的咖啡因和芳香物質能增價腎臟血流量，進而擴張腎微血管，因此具有利尿的功效，有助於幫助體內循環代謝，減少組織內多餘滯留的水分，幫助消水腫。

紅茶該怎麼喝與注意事項

想要透過喝紅茶來保持健康，有效達到預防生活習慣病的效果，該怎麼喝?還需要注意些什麼?小編也一併整理好方法與特別注意的小地方。

• 暖胃要熱喝
  如果想有養胃暖胃的效果，記得不要將紅茶放到完全涼掉再喝，不僅許多營養素可能因為放置太久而流失，過於冰涼的飲品也會增加腸胃的刺激。
• 選對時間喝
  用餐中或到餐後的30分鐘這段時間內喝紅茶，能幫助抑制脂肪吸收。另外，紅茶中的咖啡因含量雖然不多，但是對於睡眠品質較差的族群亦有可能受影響，建議睡眠前的三小時就不要再飲用。
• 避免過量攝取
  不適合以茶代水，紅茶含有茶鹼並具有利尿效果，建議不要超過4杯，還是要維持身體的保水性，補足每日身體所需水份。
• 避免搭配服藥
  紅茶中的單寧酸不利於人體對藥物，影響藥效而降低服藥效果，並會影響某些血液測試的結果。
• 避免搭配營養劑
  紅茶中的咖啡因及單寧酸等成分會影響鐵、鈣等礦物質的吸收，所以若有食用高鐵、高鈣營養品，除了注意少量，最好還是錯開飲用。
• 避免隔夜飲用
  這裡指的隔夜茶是經過高溫的水（攝氏80度以上）沖開後，長時間泡在水裡，這容易氧化變質、營養流失。如果是容器就口飲用就會有唾液的細菌，隔夜孳生量爆增會有食物中毒的疑慮。但冷泡茶因為沖泡方式不同，所以只要是使用乾淨的容器，並使用常溫水放入冰箱中浸泡，24小時內飲用完畢，就能夠避免上述疑慮。

什麼人不適合喝紅茶

紅茶雖然有許多的好處並含有各種對健康有益的成分，而且相較於其他茶款更適合大多數人飲用。然而，依然不是每個人都適合喝紅茶。小編特別以下幾種類型的人，應該比一般人更注意紅茶的攝取量，或是喝紅茶前諮詢醫生或營養師的建議。

• 有貧血症狀
  紅茶中的單寧酸會影響鐵質吸收，易造成貧血症狀加劇。
• 腎功能不佳者
  紅茶所含的咖啡因具有利尿作用，對於腎臟病人本來就需要限制飲水量較不適合。
• 糖尿病患者
  雖然紅茶有助於改善胰島素敏感性，但對於糖尿病人來說，咖啡因也是可能會影響血糖的因素，因此需要謹慎飲用。
• 12歲以下兒童
  需要營養及睡眠的成長時期，會建議避免含有咖啡因的飲品，可能易導致睡眠被干擾而造成情緒焦慮，或是妨礙營養吸收，長期下來並不利於成長發展。
• 孕婦/哺乳
  此時身體代謝咖啡因的狀況因人而異，面對胎兒的生長發育並不建議過量攝取，以免造成影響。

小編有話想說

從傳統的英式下午茶到台灣隨處可見的手搖飲，最熱門的品項就是紅茶搭配牛奶，甚至發展出加糖、加奶精、加珍珠等配料，紅茶品項不僅是熱門百搭，還能不斷迸出新花樣!但是，小編這裡可是要特別特別提醒你，雖然喝紅茶對身體有益，但攝取過多的糖份和熱量，反而會發胖又危害健康。

小編還是喜歡用茶葉泡紅茶，不僅可以根據自己的喜好調整濃淡，偶爾還能斟酌添加蜂蜜或牛奶提味，重點是其實單喝紅茶就有不同的風味變化，從花蓮的蜜香紅茶、日月潭的紅玉或是大家所熟悉的阿薩姆紅茶等等，其實回到喝茶的純粹最對味。

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